Lo spirito dei tempi andati, è tornato di moda nella gastronomia. Molto tempo fa, le persone erano pescatori, allevatori bestiame, vino e olivicoltori, e la loro alimentazione quotidiana dipendeva del raccolto delle uve, le olive e le ricchezze del mare.

Il mare Adriatico è conosciuto in lungo e in largo per il suo delizioso pesce, dal nobile pesce bianco molto saluto, per il pesce azzurro, e di solito è più preparato nel modo più semplice, per garantire che l'aroma e il sapore del mare dominano.

In uno dei nostri ristoranti sulla Riviera di Opatija, provare l'orata, spigola, pesce sanpietro, dentice, nasello, surmullet, cernie, seppie, calamari, polpo, sardine, sgombri e tonni e la sontuosa indimenticabilmente gamberi, gamberi e frutti di mare vari.

L'olio d'oliva è la base della cucina mediterranea, ed i nostri antenati credono di essere l'olio sacro. Marittima erbe come foglia di alloro e rosmarino che arricchie numerosi piatti.

Nei mesi primaverili, da provare l'agnello del Quarnero e le isole vicine, carne di ottima qualità e il sapore come agnelli mangimi sani solo su erbe aromatiche che leccano il sale delle rocce.

Una specialità della cucina qui il carattere stagionale è dato da i frutti della regione, come gli asparagi, le castagne e le ciliege. Laurana è ben noto per la sua gastronomia manifestazioni come il Festival dei asparaghi nel mese di aprile,  giorni dei chilliege nel mese di giugno e l' Sagra della castagna nel mese di ottobre e durante queste feste tutti i ristoratori di tutto il Riviera si uniscono per creare una vasta gamma di deliziosi piatti creativi e da questa stagione.

Né si deve passare la possibilità di provare la grappa fatta in casa con le erbe o miele, che ogni ospite sarà lieto di offrire ai suoi ospiti. Liburni miele è un prodotto di alta qualità, composto da castagno, tiglio, salvia e albero di carrube nettare.






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