L'esprit des périodes allées près revient dans la mode en gastronomie. Il y a bien longtemps, les gens étaient des pêcheurs, des bétail-sélectionneurs, des preparateur de vin et des cultivatrices d’olives, et leur nutrition quotidienne a dépendu de la moisson des raisins, des olives et de la richesse de la mer.

La Mer Adriatique est connue loin et au loin pour ses poissons délicieux, des poissons blancs nobles aux poissons bleus très sains, et elle est habituellement préparé de la manière la plus simple, de s'assurer que l'arome et la saveur de la mer dominent.

Dans un de nos restaurants sur l'Opatija la Riviera, essayez le gilthead, bar de mer, doris de John, dentex, merluches, surmullet, mérou, seiches, calmar, poulpe, sardines, maquereau et thon et les crevettes roses inoubliable somptueuses, la crevette et les divers mollusques et crustacés.

L'huile d'olive est la base de la cuisine méditerranéenne, et nos ancêtres ont pensé l'huile pour être sacrée. Les herbes maritimes telles que la feuille de laurier et le romarin enrichissent de nombreux plats.

Au mois de printemps , essayent l'agneau des îles de Kvarner et Brseč voisin, viande exceptionnellement de qualité et de saveur pendant que les agneaux alimentent seulement sur les herbes aromatiques saines et lèchent le sel outre des roches.

Une spécialité de la cuisine ici est le caractère saisonnier donné par les fruits de la région, tels que l'asperge, les châtaignes et les cerises. Lovran est bien connu pour ses manifestations de gastronomie telles que “ Festival d'asperge “ en avril “Jours de cerise” en juin et “Festival de châtaigne” en octobre et pendant ces festivals tous les traiteurs de autour de la Riviera viennent ensemble pour créer une palette large des plats créateurs et délicieux de ce produit saisonnier.

Ni devriez-vous passer vers le haut l'occasion d'essayer les eaux-de-vie fines faites maison faites avec les herbes ou le miel, que chaque hôte sera heureux d'offrir à ses invités. Le miel de Liburnian est un produit de qualité, fait à partir du nectar de caroubier de châtaigne, de tilleul, de sauge et.






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